Старите ни ядяха това и бяха здрави: Почиства червата, регулира холестерола, чудесно за отслабване

В стара Югославия качамак се е ял почти всеки ден. Ако попитате бабите с какво запомнят закуската, те ще кажат: „С порция топъл качамак с мляко“.

Вариантите на тази закуска могат да бъдат най-различни, но за основа трябва да стои едросмляно царевично брашно, за предпочитане домашно.

Царевичното брашно съдържа голям брой хранителни вещества. Това брашно е чудесен източник на фолат, витамини В6, К и Е, пантотенова киселина, тиамин, рибофлавин и ниацин. Освен това може да се похвали с високо съдържание на фосфор, магнезий, цинк, калий, мед, селен и манган.

Напоследък много популярна е „диетата с качамак“. За какво се отнася?

Диетата с качамак се основава на замяната на закуската и вечерята с тази храна, но не и на обяд от бяло брашно.

Менюто обикновено изглежда така:

Закуска: Качамак с айрян или кисело мляко

Преди обяд: Плодове

Обяд: Супа, основно ястие и салата. Или само супа и салата, но без хляб.

След обяд: Плодове

Вечеря: Качамак с айрян или кисело мляко.
100 г полента съдържа около 380 калории. Съдържа само естествени вещества в състава си, така че въглехидратите и липидите са положителни за човешкото тяло.

Как се приготвя здравословна полента?

Полента т.е. качамакът може да се приготви по два начина. Всяка една се приготвя много лесно и бързо. За да направите полента по първия начин, трябва да сложите 3 чаши и половина вода в тенджерата. След това се добавя малко слънчогледово масло и щипка сол. Когато всичко заври, температурата се намалява до минимум и при непрекъснато бъркане се изсипва една чаша царевична полента.

При приготвянето на полента е препоръчително да използвате дървена лъжица, поради окисляването на металната лъжица. Някои здравословни семена или любими зеленчуци могат да се добавят към това вкусно ястие.

Друг начин за приготвяне на качамак е следният. В съда се налива литър и половина вода. След това добавете една чаена лъжичка сол и изчакайте водата да заври. Когато водата заври, добавете 500 г царевично брашно. Брашното ще остане на повърхността на водата. Направете дупка в брашното с дървена лъжица и оставете да се готви на умерен огън. След известно време брашното ще се разтопи с водата и тогава полентата, вкусна и здравословна, е готова за консумация.

Полента също е страхотна, защото можете да я вземете на работа и да я ядете през целия ден в офиса.