Ако се интересувате от здравословна диета, може би вече сте чели за ползите от пиенето на сок от кисели краставички – от облекчаване на мускулни спазми до загуба на тегло до контрол на кръвната захар.

Журналистът Илиян Пулс Бронет реши да повярва на тази теза – в продължение на 7 дни тя пиеше по една чаша сок от краставица всеки ден. Това са нейните наблюдения, които предава порталът „Малки неща“.

Ползи

Разтворът, тоест сокът, в който престоят киселите краставички, обикновено се състои от вода, сол и оцет, а това са някои от предполагаемите предимства:

1. Според проучване, публикувано в списание „Медицина и наука в спорта и упражненията“, водата от кисели краставички облекчава мускулните крампи. Освен това помага за поддържане на нивата на хидратация по време на тренировка и възстановяване от тренировка. Ето защо те са чудесен заместител на спортните напитки за освежаване по време на тренировка, които често съдържат определено ниво на захар.

2. Изследване, публикувано в „Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry“, гласи, че оцетът помага на хората да отслабнат, ако го консумират ежедневно, така че водата от кисели краставички може да даде някои резултати.

3. Водата от кисели краставички също е с високо съдържание на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали. Освен това, тъй като е ферментирал, той е добър за храносмилането и здравето на червата.

4. Сокът от кисели краставички също може да помогне за контролиране на кръвната захар. Проучване, публикувано в „Journal of Diabetes Research“, показва, че оцетът, консумиран преди хранене, помага за регулиране на нивата на кръвната захар след хранене при хора с диабет тип 2.

Опит

Ден 1

Обичам да ям кисели краставички, но няма да лъжа – идеята да пия този сок малко ме изплаши. Преди да го изпия, просто се взирах в чашата 10 минути. Накрая останах приятно изненадана – сокът имаше силен вкус, но само солен.

Ден 2

На втория ден от моя експеримент имах леки спазми поради месечния ми цикъл, така че се надявах, че сокът от кисели краставички ще помогне за облекчаването им. До края на деня те наистина бяха изчезнали.

Ден 3

Имах курс по танци и след тази тренировка винаги имам мускулни крампи. Класът беше тежък, както обикновено, и бях сигурен, че ще имам крампи на следващия ден, но не го направих!

Ден 4

На четвъртия ден забравих да изпия дозата си сок, така че го направих само вечерта, но не мисля, че имаше голяма разлика.

Ден 5

Все още нямам крампи от класа по танци, въпреки че мускулите винаги ме болят най-много на втория ден след тренировка и дали това е от пиенето на сока или просто се е случило, не знам!

Ден 6

На шестия ден за първи път пих сок от кисели краставички вкъщи, а не в офиса. Приятелят ми, който мрази кисели краставички, не можеше да свали погнуса от лицето си. Той не се опита да избяга, когато се опитах да го целуна след това, което ме навежда на мисълта, че тази напитка определено освежава дъха, както твърдят учените.

Ден 7

Експериментът беше успешен, но все пак се радвам, че приключи. Искам да ям кисели краставички като нормален човек, а не да пия сока им.

Резултати

Не мога да кажа дали сокът от туршия помогна за регулирането на кръвната ми захар, за борбата със свободните радикали или ми помогна да отслабна, но определено помогна за мускулните ми крампи и лошия дъх. Струва ми се, че най-голямата полза е свързана с упражненията, така че определено ще имам предвид тази напитка, когато отида да тренирам.

Определено бих пил сок от кисели краставички отново, но само като напитка преди или след тренировка за облекчаване на мускулни болки. Бих ли го препоръчал на приятели? Разбира се! Има толкова много потенциални ползи и никакви негативи, така че не виждам защо не!

Какво казва диетологът?

В същото време попитахме и диетолог-диетолог Таня Олайджия за ползите от тази напитка. Тя обаче не съветва използването на този сок, особено когато става дума за закупуване на буркан кисели краставички.

„Заради високото съдържание на сол това е абсолютно противопоказание за всички бъбречно и сърдечно болни. В тази вода често се добавя захар, да не говорим за консерванти – ако сте купили краставици или сами сте сложили някакъв консервант, значи наистина не е препоръчва се да се пие тази вода. Аргументът, че тази вода е богата на витамини от краставици, не е задоволителен, като се има предвид, че те (ако ги сложим на парче и не ги нарежем) запазват почти всички витамини в тях, а този аргумент със сигурност не оправдават огромното съдържание на сол и консерванти, които бихме въвели по този начин“, отбеляза Таня Олайджия.