Кое е по-здравословно – пастата или оризът?

Въглехидрати като ориз и тестени изделия са важни източници на хранителни вещества, независимо дали съдържат пълнозърнести храни, според диетологът Натали Рицо.

 Въпреки че е известно, че пастата дава енергия на активните хора да издържат на всякакви усилия. Но наистина ли е по-добър, когато става въпрос за ориз?

Хранителни стойности на пастата

Ако обичате да ядете спагети, пене, охлюви или нещо друго… известно е, че пастата помага на спортистите с издръжливост именно заради въглехидратите, които съдържа. Една порция паста съдържа около 220 калории и 43 грама въглехидрати, а тези, направени от пълнозърнести храни, имат повече фибри и са по-лесни за храносмилане от тестените изделия, които не са. Но всяка паста, която той яде, все още съдържа около 8 g протеин на порция.

Пастата технически е по-преработен продукт от ориза, който е пълнозърнест.

Когато говорим за преработена храна, имаме предвид подсладени напитки и храни, пълни със захар, които имат отрицателно въздействие върху здравето и могат да причинят диабет, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване, според резултатите от проучване от 2020 г., публикувано в списание Nutrients.

Но обработената паста не се различава от хляба и може да бъде здравословна.

 Хлябът също има добавени захари и различни добавки. Пастата е само пшеница и вода, а също така съдържа витамин В, казва Рицо.

Пастата може да бъде малко по-лесна за приготвяне от ориза, освен ако не използвате инстантния ориз – а ако сте спортист, всички знаем колко важно е времето. През последните години производителите започнаха да правят паста и от други храни, като леща, нахут и грах. Такава паста съдържа повече хранителни вещества, протеини и фибри, но по-малко въглехидрати.

Хранителни стойности на ориза

По неизвестни за Рийз причини хората посягат към ориза по-често, защото искат малко по-здравословна храна и тя казва, че не знае откъде идва стигмата, че оризът е по-здравословен от пастата. „Оризът често се използва в различни кухни и се смята за по-здравословен“, казва той. Една малка порция ориз съдържа около 250 калории и около 53 г въглехидрати и точно там е осезаема разликата.

В сравнение с пастата, оризът – пълнозърнест или бял – съдържа по-малко протеини и фибри. Протеинът има 2 грама, пастата 8. Съдържа 1 грам фибри, а пастата 2,5.

Оризът съдържа витамини и минерали, които макароните нямат, като фолиева киселина, желязо, цинк, но това са малки количества. За тези, които избягват глутена в диетата си, оризът е добър избор.