Докато ядяхме това, се пръскахме от здраве: Старата зърнена култура пази сърцето, укрепва костите, страхотна е и за отслабване

Просото е една от най-здравословните зърнени култури, за която смело можем да кажем, че е пренебрегвана и забравена в нашата кухня.

Просото съдържа ключови аминокиселини, които помагат за изграждането и регенерирането на мускулите и кожните клетки. Освен това е богато на въглехидрати, които се усвояват бавно, така че бързо ни дава усещане за ситост и подпомага процеса на отслабване.

Тъй като е лесно смилаемо, просото е една от зърнените храни, които се дават на децата като първа твърда храна.

Тази зърнена култура също съдържа естествени мазнини, които са от решаващо значение за усвояването на витамини, включително каротин и витамин D.

Кашата от просо помага и за здравето на нервната система, поради съдържащия се в нея витамин B1, а поради изобилието на витамин B5 стресът и напрежението се освобождават по-лесно. Особено добре се отразява на здравето на възрастните хора, тъй като има положителен ефект върху здравето на мозъка, паметта и физическите способности.

Просото съдържа и много желязо и магнезий и кардиолозите го препоръчват като храна, която трябва да се консумира възможно най-често, тъй като е пълно с калий, който помага в борбата със сърдечните заболявания, нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове.

Представяме ви 2 рецепти за просо, които трябва незабавно да включите в диетата си:

Просо и зеленчуци

Необходимо е:

• 1 чаша просо
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 настърган морков
• 300 грама сладка царевица
• малко мазнина, малко сол и черен пипер, чаена лъжичка куркума.

Начин на приготвяне: Запържете лука и настъргания морков в малко мазнина. Добавете сладката царевица и ситно нарязания чесън. Всичко се задушава, след което се добавят добре измитото и прецедено просо и подправките. Всичко се разбърква, налива се вода, за да се насити цялата смес и се оставя да къкри на тих огън около 10 минути. Разбъркайте и отстранете от огъня.

Пудинг от просо

Задължително :

• 1 чаша просо
• 1 ябълка
• 1 круша
• канела
• пчелен мед

Начин на приготвяне: Сварете просото и го отцедете. Обелете и сварете ябълката и крушата. Смесете просото, сварената ябълка и крушата в блендер. Добавете мед и канела и сервирайте всичко като пудинг.