петък , 21 юни 2024

Триковете в кухнята са любими на всяка домакиня, а ето още един полезен трик, който може да означава много в кухнята:

Триковете в кухнята са любими на всяка домакиня, а ето още един полезен трик, който може да означава много в кухнята. Ако готвите често, сигурно поне веднъж сте счупили яйце в купа с други съставки, но яйцето се е развалило и е трябвало да изхвърлите всичко в кошчето.

За съжаление, когато става въпрос за яйца, не винаги е лесно да се каже колко са пресни, защото защитната непрозрачна черупка крие истинското състояние на белтъците и жълтъците.

Всички продавани картонени кутии и опаковки за яйца трябва да имат отбелязана дата за най-добър до. Срокът е шест седмици след поставянето на яйцето в кутията и подготовката му за продажба. Със сигурност това е най-лесният и надежден начин да проверите дали яйцата все още са годни за консумация.

Ако нямате отбелязан срок на годност, понякога е възможно да разберете дали яйцето е развалено, като го помиришете. Яйцата не трябва да имат особена миризма, но ако усетите лека миризма на сяра, нещо не е наред. Ако не сте сигурни, счупете яйцето върху чиста чиния, за да мирише добре. Ако има силна миризма, изхвърлете я и измийте добре чинията.

И още един забавен метод е тестът с плуване.

Просто напълнете купа със студена чешмяна вода и поставете яйцата в нея. Ако потънат на дъното и се търкулнат на една страна, те са пресни и подходящи за ядене. Разваленото яйце ще изплува, защото е натрупало въздух с времето. Всички яйца, които не потъват на дъното, трябва да се изхвърлят.

Друга е историята, когато става въпрос за твърдо сварени яйца. Те имат много по-кратък срок на годност от суровите, тъй като процесът на готвене е отстранил защитния външен слой на черупката и ги е направил по-пропускливи и податливи на бактерии и други замърсители. Твърдо сварените яйца могат да се съхраняват в хладилник до една седмица, ако са оставени с черупката, или около пет дни, ако са обелени. Не забравяйте да поставите яйцата в хладилника не по-късно от два часа след готвене.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *