петък , 21 юни 2024

Рапсодия от вкус само с една хапка с тези сладки пайове

Когато кажем баница – първото нещо, за което се сещаме са старинни вкусотии, чийто вкус ни е познат отдавна. Този път заобикаляме „кухнята на баба“ и обличаме сладкия пай в неустоим киш с разпознаваеми плодови вкусове.

Не се страхувайте, защото буквално всеки начинаещ може да се впусне в това кулинарно приключение и да сервира истински гастроделикатес за небцето!

КОМПОНЕНТИ:

  • 200 г брашно
  • 100 г маргарин
  • 50 г пудра захар
  • Щипка сол
  • 1 яйце
  • 1 кг ябълки
  • 1 лимон
  • 2 супени лъжици разтопено масло
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 3 супени лъжици захар

ПОДГОТОВКА:

Пресейте брашното, направете кладенче, добавете нарязан на ситно маргарин, захарта, солта и разбитото яйце. Замесете тестото на ръка, докато всичко се смеси, направете гладко тесто, след което го увийте във фолио и оставете да престои около час в хладилник. През това време обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки, след това на тънки филийки и ги залейте с лимонов сок, за да не потъмнеят. Разточете тестото с точилка, прехвърлете го в намаслена тава и след това наредете ябълките. Залейте ябълките с разтопено масло, канела и захар. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути или до приятен загар.

КИШ ОТ ТИКВА:

КОМПОНЕНТИ:

  • 200 г брашно
  • 50 г пудра захар
  • 1 яйчен жълтък
  • 100 г краве масло
  • 2 супени лъжици вода
  • 350 г тиква
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
  • ½ чаена лъжичка индийско орехче
  • 2 яйца
  • 100 г захар
  • 200 мл сладка сметана
  • 100 г смлени бадеми
  • 1 пакетче ванилова захар

ПОДГОТОВКА:

Замесете гладко тесто от брашно, бакпулвер, захар, жълтък, вода и масло. Увийте тестото в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилник за около 30 минути, може и повече. След това извадете тестото от хладилника и го разточете с точилка, след което го прехвърлете в намаслена кръгла тава. 

Набодете с вилица, след което печете в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Извадете и оставете да изстине. Тиквата се задушава в малко масло, след което се пюрира с пръчен миксер. Смесват се със сладката сметана, бадемите и захарта. Върху тестото се разпределя тиквената плънка с подправките и захарта, заравнява се и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *