четвъртък , 29 февруари 2024

Професор от Харвард обясни кой вид риба е най-здравословна за консумация

Докато повечето хора смятат рибата тон и сьомгата за най-здравословните видове риба, тези с най-много хранителни вещества всъщност са по-малките риби.

Професорът по хранене в Харвард Кристофър Голдън казва, че включването на по-малко риба и миди в диетата може да помогне за увеличаване на приема на омега-3 мастни киселини, но също така и на цинк, желязо и витамин В12.

Друго предимство на консумацията на риба е, че ядем цялата риба, включително кожата и костите, т.е. частите, богати на калций и витамин D.

„Малките риби са най-добрият източник на хранителни вещества“, каза професор Голдън пред CNBC.

Препоръчва херинги, скумрия, сардини, аншоа, а от черупчести миди, миди, стриди и миди или миди Сен Жак – високо ценени в света.

„Ако ядете по-малка риба, поглъщате по-малко живак.“ Много по-малки риби и миди също могат да бъдат намерени консервирани, което ги прави удобни за съхранение и по-евтини от прясната риба,” каза Голдън.

Професорът посочи, че със сардини няма как да сбъркате.

„Това е риба, която е отличен източник на омега-3 мастни киселини и е достъпна за всеки“, заключи той.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *