Надраскани тигани не трябва да се използват за приготвяне на храна

Надраскани тигани не трябва да се използват за приготвяне на храна: Проучванията предупреждават, че те могат да навредят на здравето ни

Въпреки че може да е почти унищожен, всеки от нас има любим тиган, на който обича да приготвя храна.

Много от нас често са емоционално привързани към нещата, дори ако това са кухненски прибори. Никоя домакиня не би променила нещо, на което приготвя добре ястията и което се е оказало добро през годините.

 Ако попитате някой от тях, те ще признаят, че използват някои тенджери или ножове от почти десетилетие, да в някои тигани той особено обича да приготвя, например, палачинки, въпреки че трябва да го смените отдавна.

Сега експертите имат доказателства и потвърждение, че когато става въпрос за съдове за готвене, не трябва да сте сантиментални. 

Експертите предупреждават, че това може да навреди на здравето ни.

Poonam Desai е лекар и създател на TikTok, която публикува видеоклип, обясняващ защо изхвърля надрасканите си незалепващи или керамични тигани. Пред британския Sun тя обясни как не използва тигани с незалепващо покритие, които задържат драскотини, защото могат да внесат милиони микропластмаси в храната ни.

Микропластмасите са малки пластмасови частици и в повечето случаи са невидими с просто око. Те често се появяват в резултат на разпадане на по-големи пластмаси, а също така се срещат в дрехи или домакински продукти. Д-р Десаи обясни как те са „ендокринни разрушители“ и могат да бъдат причина за нашите хормонални дисбаланси, проблеми с плодовитостта и могат да увеличат риска от рак. 

Според Healthline ендокринната система е мрежа от жлези и органи, разположени в цялото тяло, които са отговорни за регулирането на много функции на тялото чрез освобождаването на хормони.

Проучване от 2020 г. установи, че засиленото възпаление, причинено от излагане на микропластмаса, води до лошо здраве на червата и, следователно, отслабен имунитет. Червата играят важна роля за имунитета, като 70-80 процента от имунните клетки на тялото са в червата. Това означава, че всяко състояние, което засяга здравето на червата, също пречи на имунното здраве.

За да се предотврати изгарянето на храната, тиганите често са покрити с тефлон. Тези частици, които са устойчиви на топлина и се използват за създаване на незалепващ слой, се наричат ​​Per и полуфлуорирани вещества. Ако бъдат погълнати, те могат да останат в тялото ни дълго време и да се изхвърлят с урината. 

Изследователи от Университета на Южна Калифорния са свързали тези химикали, дебнещи върху тенджери и лъжици, с обикновен рак на черния дроб. Десай обясни, че също така избягва надраскани керамични тигани, защото в тях има алуминий, който може да проникне в храната ни, когато е изложен на чипове и драскотини. Най-безопасната алтернатива се счита за чисто керамични купи, тъй като те не съдържат PFAS или други метали.

Статия, публикувана от Usa Today през 2020 г., твърди, че въпреки че известно количество алуминий влиза в храната, когато се готви във фолио или с алуминиеви съдове за готвене, това не причинява никакви здравни ефекти при здрави възрастни.