Комшийката ми е туркиня – когато ме покани на гости, веднага скачам! Знам какво ме чака: Патладжани по турски – оставят те без думи-

Турската кухня  е известна в целия свят и всичко това, защото, противно на общоприетото схващане, не злоупотребява с подправки, а се опитва да запази вкуса на основната съставка в ястията. 

Днес сме ви приготвили истинска наслада   – изумително вкусни  патладжани по турски . Опитайте и непременно поканете приятелите си – ще останат доволни!

Продукти:

• 3 патладжана
• 400 гр. говеждо месо
• 1 глава лук
• 2 домата
• 1 чаша доматен сок
• 1 чушка
• 2 скилидки чесън
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• мента на вкус
• 1 връзка магданоз
• риган на вкус
• 1 връзка зелен лук
• 2 с.л. олио

Приготвяне:

Измийте патладжаните. След това ги нарежете на филийки, дебели колкото един пръст.

Подправете със сол и оставете за 20 минути, така че да се отдели горчивият сок. След това измийте и подсушете патладжаните с хартиени кърпи.

Ситно нарежете лука и добавете половината в каймата. Добавете сол и черен пипер. След това пригответе соса. За тази цел, запържете останалия лук в тиган за около 3 минути. Доматите, нарязани на 4 части, пуснете във вряща вода, след което извадете и ги обелете.
След това нарежете белените домати и чушката на кубчета. Добавете ги към лука в тигана и задушавайте около 7 минути. Прибавете доматения сок, сол, черен пипер и оставете да заври.

В соса добавете мента, риган, нарязан магданоз и гответе още 3 минути. Намажете тавичка или форма за печене с масло, след това подредете вътре филийките патладжан, като слагате между тях от каймата. Залейте всичко с приготвения сос. Пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.

Щом извадите ястието от фурната, поръсете го със ситно нарязан пресен лук и чесън.

източник