Топ новини
Едно от най-популярните италиански сирена вече е защитено с микрочип: Евтините имитации вече нямат шанс
Под специална защита, определена от Европейския съюз, Parmigiano Reggiano е единственият вид сирене в Европа, което може да се нарече пармезан и трябва да се произвежда в северна Италия, включително Парма и Реджо Емилия
Италианският пармезан – Parmigiano Reggiano – е едно от най-известните сирена в света, но е заплашено от множество имитации.
Конкуренцията от години произвежда по-евтини имитации на любимата паста и дресинг за салати в Италия, което кара производителите да намерят нов начин да защитят своите продукти.
Асоциацията, която контролира производството на сирене „Parmigano regjano Consortium“, наскоро обяви, че поставя микрочипове в декларацията като част от борбата срещу конкуренцията.
Под специална защита, определена от Европейския съюз, Parmigiano Reggiano е единственият вид сирене в Европа, което може да се нарече пармезан и трябва да се произвежда в северна Италия, включително Парма и Реджо Емилия.
Асоциацията се надява да защити марката си с новата технология. Микрочиповете са с размер на зърно сол и се вкарват в етикетите върху кората на сиренето. Чипсът може да се сканира с код за готвене, подходящ за храна.
В прессъобщението на консорциума Parmigiano Reggiano президентът на асоциацията Никола Бертинели каза пред CBS News:
– Благодарение на безопасните цифрови етикети на макарите на нашите сирена, можем да гарантираме качество на нашите потребители.
– От създаването си през 1934 г. нашата асоциация се опитва да защити своя продукт от конкуренция, която пуска подобни продукти на пазара и не отговаря на строгите ни критерии, свързани с метода на производство и произход – каза Бертинели.
В Съединените щати „parmigiano regiano“ не е защитено, така че производителите от Уисконсин правят сирене, което наричат пармезан.
„Parmigano Regiano Consortium“ законно спря американския хранителен гигант „Kraft Heinz“ да регистрира името „Kraft Parmesan“ в Еквадор през 2022 г.
ВИЖТЕ ВСИЧКИ ПОСЛЕДНИ НОВИНИ ОТ TOPNOVINI.EU
ПОСЛЕДВАЙТЕ НИ ВЪВ – FACEBOOK , TWITTER, TELEGRAM , YOUTUBE , И GOOGLE НОВИНИ
